卖假酒但喝不死人算犯罪吗？
在中国法律体系下，销售假酒的行为无论是否导致消费者死亡，都可能构成刑事犯罪。根据《刑法》第一百四十条规定，生产、销售伪劣产品罪的核心在于产品是否符合国家质量标准，而非是否造成实际人身伤害。只要涉案金额达到五万元以上，或存在其他严重情节，即可追究刑事责任。
除了刑事责任，销售假酒还会面临行政处罚。市场监管部门可依据《产品质量法》和《食品安全法》对经营者处以罚款、没收违法所得、吊销许可证等处罚。即使假酒未造成急性中毒，长期饮用劣质酒精勾兑产品仍可能对肝脏、神经系统造成慢性损害，这同样属于危害消费者健康的行为。
民事赔偿责任也不可忽视。消费者若购买到假酒，可依据《消费者权益保护法》要求退一赔三，若造成实际损害还可索赔医疗费、误工费等损失。实践中，即便未发生饮酒事故，只要证明产品系假冒伪劣，消费者仍可主张惩罚性赔偿。
从食品安全监管角度，假酒销售破坏了市场秩序和消费者信任。相关部门通过抽检、投诉举报等渠道加强监管，建议消费者购买时注意查验标签、防伪标识，并保留购物凭证。发现可疑产品应及时向12315平台举报，共同维护市场环境。
需要特别说明的是，司法实践中对假酒的认定注重实质性判断。即便使用食用酒精勾兑而非工业酒精，只要以次充好、冒充知名品牌，就属于欺诈行为。若涉案金额巨大或造成严重社会影响，量刑可能高达无期徒刑甚至死刑。
销售假酒绝非"喝不死人就能免责"的灰色地带，而是涉及刑事、行政、民事三重责任的法律红线。经营者必须严守质量底线，消费者也应提高辨识能力，共同构建安全放心的酒类消费环境。